¿Cómo preparar esquites como los que venden en la calle? | RECETA

¿Eres fan de los esquites? Entonces vas a amar esta receta que te traemos: Esquites asados. ¡Super fácil!

Cada que se nos antoja algo siempre se nos viene a la mente unos buenos y riquísimos esquites con mayonesa, chilito (del que pica o del que no pica), queso, sal y limón. Y para que no te quedes con las ganas te enseñaremos esta receta casera para que disfrutes de unos esquites en tu hogar.

El elote proviene de Mesoamérica y del sur de América. Fue domesticado por pueblos como los mayas y los aztecas. Es considerado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura como el tercer cereal más importante en el mundo, aunque su producción supera a la del trigo y el arroz.

Esquites asados caseros

Ingredientes

• 2 tazas de Granos de elote
• 1/4 Cebolla
• 1 diente de Ajo
• 2 Chiles de árbol
• 2 cucharaditas de Aceite vegetal
• 4 tazas de Agua
• 1 ramita de Epazote
• Sal y Pimienta

Para asarlos

• 1 cucharada de Manteca
• 4 Chiles de árbol secos
• 3 hojas de Epazote enteras
• Jugo de limón
• Chile en Polvo
• Mayonesa
• Queso fresco rallado

Preparación

1.  Comienza colocando un poco de aceite en una olla y sofriendo la cebolla, el ajo y los chiles de árbol finamente picados.
2. Cuando la cebolla se torne transparente agrega los granos de elote, el agua, el epazote, sal y pimienta al gusto, deja que se cocine todo de 30 a 40 minutos o hasta que los granos estén cocidos y muy suaves, una vez listos, reserva.
3. Cuando tus granos estén bien cocidos, cuela reservando el caldo
4. Coloca un sartén a fuego medio y agrega la manteca, cuando se haya derretido agrega los chiles secos y las hojas de epazote enteras.
5. Después incorpora tus granos de elote cocidos y asa hasta que estén bien fritos, deja que todo incorpore.
6. ¡Sírvelos y disfruta su exquisito sabor! No olvides de acompañarlos con mayonesa, limón, chile, etc.

¿Ya se te antojaron? Los mejores esquites asados preparados en casa. No olvides de compartir esta receta con tus conocidos para que también disfruten de este antojito mexicano.

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