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Propiedades de la espinaca por la que debes agregarla a todas tus ensaladas

La espinaca es fuente de energía y vitalidad, además aporta muchos beneficios para la salud.

Fuente: IG@bocasberries_and_greens
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La espinaca es una planta con gran fama de ser nutritiva, basta recordar la caricatura de Popeye para entender el porqué este personaje animado cobraba una inexplicable fuerza después de comerla, ya que es gran fuente de energía, incrementa la vitalidad y mejorar la calidad de la sangre, así que no es un mito. 

Además la espinaca puede servir de ingrediente para ensaladas, cremas y zumos por lo que la forma en cómo podemos consumirla es muy amplia, y debería ser nuestra favorita porque solo aporta solo 16 calorías por cada 100 gramos y contiene un alto porcentaje de fibra.

Propiedades

  • La espinaca tiene muchos beneficios para la salud por lo que no debes de dejar de incluirla en tu dieta por los beneficios que aportara a tu salud y que continuación te enumeramos:
  • Antiinflamatoria y anticancerígena, esta planta contiene altos niveles de carotenoides.
  • Sus vitaminas, K, A, C (esta puede evitar anemia) y ácido fólico, así como minerales como magnesio y hierro. 
  • La espinaca es una fuente excelente de vitaminas K, A, C, B2 y ácido fólico. También es rica en manganeso, magnesio y hierro. 
  • Antienvejecimiento, su alto contenido en antioxidante ya que evita la acción de los radicales libres sobre las células del cuerpo.
  • Reduce problemas de la vista, y es que la espinaca contiene zeaxantina y luteína, cuya acción ayuda a prevenir la degeneración macular que pude provocar ceguera.
  • Eficaz contra el estreñimiento, por su alto contenido en fibra ayuda al tránsito intestinal. 

¿Cómo conservar la espinaca fresca en el refri?

Lo primero que debes de hacer es lavar y desinfectar tus espinacas, después deja que se sequen hasta que no les quede ni una gota de agua, envuélvelas en un papel absorbente y guardadlas en un refractario o en bolsas herméticas. 

Receta ensalada de espinaca

Disfruta de una forma diferente las espinacas, te recomendamos esta ensalada agridulce con los siguientes ingredientes: 

  • 1 bolsa de espinaca baby
  • Fresas, desinfectadas y cortadas en trocitos
  • 1 paquete chico de queso de cabra
  • 100 gramos de nuez caramelizada, o nueces normales
  • 4 limones, exprimidos
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Mezcla todos los ingredientes y disfruta de una deliciosa ensalada rica en nutrientes.