¡Por fin es viernes! Pero, ¿no sabes qué cocinar? ¡No te preocupes! Nosotros te damos una rica y fácil receta de enchiladas verdes con papas y nopales. Un platillo mexicano por singular y un tanto común, pero que con alguna variación en sus ingredientes tradicionales hace una gran diferencia en sabor y presentación.
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Las enchiladas son un plato que a la mayoría de las familias mexicanas disfruta y seguramente con esta receta a tus seres queridos les gustará aún más. Solo sigue los pasos para realizar este platillo y goza de un buen momento en casa.
¿Cómo preparar esta fácil receta?
Ingredientes:
- 12 tortillas de maíz pasadas en aceite caliente
- 600 gr. de tomates verdes cocidos
- 2 dientes de ajo cocidos
- 1 cucharada de consomé de pollo
- 6 ramitas de cilantro fresco
- 2 tazas de agua
- 1 cucharada de aceite de maíz
- 2 tazas de papas cocidas en cubos
- 1 cucharadita de sal con ajo en polvo
- 1 taza de queso ranchero rallado
- 1 lata en media crema
- ¼ de cebolla cocida
- ½ cebolla fileteada
- ¼ de cebolla fileteada
- ½ taza de nopales cocidos y cortados en tiras
Procedimiento:
- Para hacer la salsa licúa el toma con el chile, el ajo, la pieza de cebolla, el consomé de pollo, las ramas de cilantro y el agua.
- Cuando esté lista tu mezcla calienta 1 cucharada de aceite en una sartén y viértela. Cocina hasta que espese y muévela ocasionalmente.
- Para el relleno calienta 1 cucharada de aceite de maíz y fríe la cebolla fileteada, un poco de la media crema y el cilantro picado. Sirve al gusto.
¡Listo! Ahora ya tienes una rica y fácil receta de enchiladas verdes que a todos les va a encantar. Estas indicaciones rinde 4 porciones y tienen un tiempo de preparación de alrededor de 57 minutos.
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Recomendaciones para esta receta:
- Añade un poco de azúcar o una pizca de bicarbonato a tu salsa si esta te queda muy ácida.
Beneficios de esta receta:
- La papa es rica en vitamina B6, la cual influye en el desarrollo cerebral y el sistema inmunitario durante el embarazo y la infancia.
Esperemos que disfrutes mucho de esta rica y fácil receta. Si quieres conocer más platillos para preparar a tu familia de forma sencilla, sigue explorando nuestras recetas.