¿Alguien dijo Crumbl Cookies? ¡Muy sobrevaloradas! Si de verdad quieres disfrutar de un rico postre o snack mientras ves tu película favorita o te tomas un café con tu mejor amiga, entonces no pueden faltar en tu experiencia las famosas galletas mexicanas conocidas como coyotas. ¿Cómo que no sabes cuáles son? En México, existe una rica tradición repostera que ha cautivado hasta a los más exigentes paladares, tanto así, que el portal Taste Atlas, acaba de añadir esta receta.
Taste Atlas es un portal mundialmente conocido por evaluar y catalogar platos en todo el mundo y dentro de su último Top 10 de mejores postres en México, se han incluido a las coyotas, unas galletas mexicanas originarias de Sonora. Gracias a este reconocimiento, la cocina tradicional del país se sigue destacando por sus sabores auténticos y recetas que han pasado de generación en generación; algo que sin duda no podrán igualar las Crumbl Cookies.
El postre mexicano que conquistó a Taste Atlas
Dentro del Top 10 de los mejores postres de México de Taste Atlas, las coyotas se posicionaron en el sexto lugar, siendo descritas como un dulce de origen humilde pero cargado de historia y tradición. Si no las conoces, te contamos un poco de ellas: estas galletas mexicanas se originaron en Hermosillo, Sonora, en el siglo XIX, y aunque su versión tradicional está rellena de piloncillo, hoy en día existen muchas variaciones que incluyen guayaba, higos, duraznos e incluso caramelo. Acompañadas con un buen café o un rico helado, son un claro ejemplo de cómo un postre simple puede conquistar paladares tanto nacionales como internacionales. ¡Escucha eso Crumbl Cookies!
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¿Cómo se hacen las coyotas? Esta es la receta sonorense
Ingredientes:
- 1 kilo de harina
- 2 cucharadas de polvo de hornear
- ½ kilo de manteca de cerdo o vegetal
- 2 piloncillos
- ¼ litro de agua
Para el relleno:
- 4 piloncillos, molidos hasta obtener un polvo grueso
- 5 cucharadas de harina
Preparación:
- Mezcla 1 kilo de harina con 2 cucharadas de polvo de hornear. Añade medio kilo de manteca y mezcla hasta obtener una textura arenosa.
- Disuelve 2 piloncillos en ¼ litro de agua y agrégalo a la mezcla. Amasa hasta lograr una masa suave.
- Divide la masa en bolitas y estíralas en forma de tortillas.
- Mezcla 4 piloncillos molidos con 5 cucharadas de harina para el relleno. Coloca un poco de esta mezcla en el centro de cada tortilla, cubre con otra tortilla y sella los bordes.
- Precalienta el horno a 200°C y hornea las estas ricas galletas mexicanas durante 15 minutos, o hasta que estén doradas.
¿Qué son y cuánto valen las crumble cookies?
Las Crumbl Cookies son galletas que se han vuelto muy virales en Estados Unidos por su presentación llamativa y sus sabores extravagantes, los cuales cambian semanalmente. Sin embargo, son conocidas por sus altos precios, que pueden llegar a costar hasta 5 dólares por unidad (alrededor de 96 pesos mexicanos), algo excesivo si se compara con los postres tradicionales, tanto en sabor como en precio. Además, aunque este postre famoso en TikTok pueda ser visualmente muy aesthetic, la esencia y tradición de una galleta mexicana como la coyota va mucho más allá del costo o la moda, ofreciendo un sabor auténtico y accesible. ¡Algo que el Taste Atlas sabe reconocer!
Sí, las Crumbl Cookies serán muy llamativas y quedarán perfectas para tus fotos de Instagram, pero algo que te podemos asegurar que nada se puede comparar con la experiencia de una repostería llena de tradición, la cual, además, tampoco tiene que hacer sufrir a tu billetera. Así que hazle caso a Taste Atlas y dale el chance a las coyotas, unas ricas galletas mexicanas que guardan en cada bocado un toque de sabor genuino que solo los ingredientes en México saben ofrecernos.