La Guía Michelín se encarga de reconocer a distintos restaurantes en el mundo, otorgándoles de 1 a 3 estrellas. Para esto se toman en cuenta la calidad de sus ingredientes, armonía de sabores, dominio de técnica, personalidad del chef plasmada en la cocina, regularidad a lo largo del tiempo y la propuesta en el conjunto. Estos se encuentran en CDMX y aparecen en la lista este 2025.
¿Qué restaurantes en CDMX tienen estrellas Michelín?
Quintonil – 2 estrellas Michelín
Quintonil es uno de los restaurantes mexicanos que tiene 2 estrellas Michelín, fue inaugurado en 2012 y es dirigido por Alejandra Flores y Jorge Vallejo. También ocupa el lugar 7 dentro de The World’s 50 Best Restaurants. Está ubicado en Newton 55, Polanco. Necesitas hacer reservación para asistir, su horario es de lunes a sábado de 13:00 a 24:00 horas. No es recomendado para menores de 12 años.
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Pujol – 2 estrellas Michelín
Otro restaurante que está en la CDMX y que ha ganado estrellas Michelín es Pujol. Este establecimiento se encuentra ubicado en Tennyson 133, Polanco, IV Sección, atiende con reservación de lunes a sábado en un horario de 13:30 a 21:30 horas. Este es el primer restaurante del chef Enrique Olvera, el cual abrió en el 2000 y se ha caracterizado por utilizar distintas técnicas de la comida mexicana dándole “una mirada contemporánea e imaginativa”.
El Califa de León – 1 estrella Michelín
Los tacos no se podían quedar atrás en la Guía Michelín y El Califa de León es una taquería que tiene más de 70 años abierta, considerada como pionera en el taco de gaonera. También ofrece tacos de chuleta, bistec y costilla, sus tortillas son hechas a mano y son más grandes de las que normalmente se utilizan. Atienden en un horario de 11:00 a 2:00 horas de lunes a domingo. Su ubicación es Avenida Ribera de San Cosme 56, San Rafael.
EM – 1 estrella Michelín
EM es otro de los restaurantes que se han hecho acreedores a este prestigioso reconocimiento. Le pertenece a Lucho Martínez y si lo quieres visitar puedes asistir a disfrutar de un menú de degustación que es hasta para 8 personas, su costo es de 3 mil 800 por persona, mientras que el maridaje es de 2 mil 500 por persona. Para hacer tu reservación puedes hacer un depósito de 1000 pesos. Se encuentra en Tonalá 133, Roma Norte. Tiene un horario de lunes a sábado de 18:00 a 22:00 horas.
Esquina Común – 1 estrella Michelín
En CDMX también vas a poder disfrutar de Esquina Común, donde podrás disfrutar de la cocina de la chef Ana Dolores González, se encuentra ubicado en Fernando Montes de Oca 86, Condesa. Para disfrutar de estos deliciosos platillos vas a poder acudir en un horario de jueves de 16:00 a 22:00 horas, viernes y sábado de 13:00 a 22:00 horas y domingo de 13:00 a 19:00 horas, con reservación.
- Expendio de Maíz – 1 estrella Michelín
- Masala y Maíz – 1 estrella Michelín
- Máximo – 1 estrella Michelín
- Rosetta – 1 estrella Michelín
- Sud 777- 1 estrella Michelín
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La Guía Michelín se encarga de reconocer a los mejores restaurantes a nivel mundial y en México 24 de estos establecimientos se encuentran en su lista. 10 de estos están ubicados en la CDMX y tienen entre 1 y 2 de las famosas y prestigiosas estrellas. Si tienes la oportunidad de conocerlos, entonces no dudes en visitarlos y probar sus platillos.