Hoy es sábado y seguramente lo que menos quieres es pasar mucho tiempo en la cocina, ¿cierto? Te hemos preparado una rica y fácil receta de sopa de tortilla que podrás hacer en un dos por tres y toda tu familia quedará encantada y satisfecha.
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Las sopas siempre son una buena opción y esta receta es muy completa así que no debes preocuparte de alimentar a tu familia con alguna comida que no le favorezca a su salud.
Toma nota de todo lo que necesitas para hacer esta rica y fácil receta y disfruta con los que más quieres.
¿Cómo preparar esta fácil y rica receta?
Ingredientes:
- 200 ml. de aceite vegetal
- 100 gr. de queso panela en cubos
- 100 gr. de chicharrón
- 8 tortillas de maíz cortadas en juliana
- 5 jitomates
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 2 tazas de caldo de pollo
- 2 chiles pasilla fritos cortados en aros
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla
- 1 rama de epazote
- 1 aguacate picado en cubos
Procedimiento:
- Caliente el aceite en una sartén y fríe las tortillas que estén crujientes
- Retira del fuego y reserva en un recipiente con papel absorbente
- Licúa los jitomates con el ajo y la cebolla y cuela la mezcla
- En una olla calienta el aceite de oliva y vacía la mezcla de jitomate
- Deja hervir por 10 minutos
- Añade el caldo de pollo y el epazote y sazona con sal
- Adereza al gusto y deha hervir durante 5 minutos más
- Sirve y acompaña con aguacate, chicharrón, queso panela y aros de chile pasilla
Esta rica y fácil receta tiene 1 hora de proceso aproximadamente y rinde hasta para 4 porciones. Como puedes ver no lleva mucho tiempo hacerla y no requiere de grande esfuerzo para lograrla.
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Beneficios de esta rica y fácil receta:
La sopa es un gran alimento pues brinda carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas y minerales.
Puedes hacerla tan completa como quieras al agregar vegetales, carne, lácteos, cereales, leguminosas y condimentos.
Esperamos que esta receta sea del agrado de todos en tu familia y también de tu paladar. Puedes acompañar con alguna bebida refrescante como agua de horchata o jamaica para crear una combinación perfecta.